Illy Ferenc a magyar kávézseni Triesztben

Olaszmamma

2 év ago

Nem is olyan régen tette szóvá valaki, hogy az hogy létezik, hogy én még nem írtam Illy Ferenc történetéről a blogon, hiszen nem maradhat ki ez a magyar származású, és Olaszországban sikert sikerre halmozó zseni a posztjaimból.

Valójában erre eddig azért nem került sor, mert már nagyon sokan írtak erről előttem, de tessék, beadom a derekam, és remélem, hogy újat is tudok hozzáadni az általatok ismert Illy-sztorihoz.

Az Illy kávét olaszosoknak nem kell bemutatni, jellegzetes szürke-piros színkombinációjú fémdobozaik minden olasz szupermarket polcán ott sorakoznak.

Illy Ferenc Temesváron született 1892-ben, amikor az még bőven az Osztrák-Magyar Monarchia része volt, és emiatt huszonkét éves korában megkapta a behívóját a birodalmi hadseregbe. Az olasz fronton kötött ki, majd az első világháború végével sem tért haza, hanem Triesztben maradt az akkor már itt élő lánytestvérénél, Millynél. Millynek két lánya is volt, akik tisztességes neveléséhez hozzátartozott az is, hogy zongoraleckéket vegyenek, így történt az, hogy Ferencünk szerelembe esett a zongoratanárnővel, a szép Vittoriával, akit feleségül is vett, és végleg treszti polgárrá avanzsált. A trieszti kikötőbe a világ minden tájáról érkeztek kakaó-és kávészállítmányok, és Illy is ezen a területen helyezkedett el. Triesztben akkortájt nagyjából hatvan kávégyártással foglalkozó cég működött.

Illy Ferenc, 1920

Illy életét a multikulturális környezet jellemezte, apja magyar, anyja németajkú volt, felesége Johannesburgban született trieszti apától és ír anyától. A családi asztalnál az étel magyar, a társalgás nyelve a német volt.

Illy nem elégedett meg az alkalmazotti léttel, 1933-ban megalapította az Illycaffé céget, és 1935-ben feltalálja az Illetta nevű kávéfőzőt, az espresso gépek ősét, valamint egy foradalmian új konzerválási módszert, aminek segítségével, nyomás alatt, kávékeverékei minőségcsökkenés nélkül juthattak el távolabbi országokba is. Ekkor születtek a karakterisztikkus Illy fémdobozok, de ekkor ezek még meglehetősen termetesek voltak, az otthoni fogyasztásra szánt dobozok az ötvenes években tűntek fel.

Ferenc fia, Ernesto kémiából szerzett diplomát, és ez nagy lökést ad annak, hogy a cég saját belső laboratóriumot alakítson ki. 1988. óta digitális mődszerekkel választják ki a tökéletes kávészemeket .

A céget már a soron következő harmadik Illy-generáció vezeti, és mára az Illy kávé a tökéletesség és az olasz íz szinonímája az egész világban,és mindezt egy magyar embernek köszönheti.